De grillmaster

Wil je het eens over een andere boeg gooien tijdens een winter- of zomerbarbecue? In deze cursus leer je om, zowel op een gas- als houtskoolbarbecue, te experimenteren. Van de hapjes tot en met het dessert! Groenten en fruit, vis en vlees, kazen… je gebruikt alle mogelijke ingrediënten op de grill. En proeven, dat hoort er natuurlijk ook bij.

1 Wat leer je?

  • direct grillen
  • indirect grillen
  • warm roken van vlees en vis
  • theorie over koud roken
  • marineren
  • veiligheidsmaatregelen bij het werken met vuur en gas
  • gerechten maken zoals gerookte camembert, kalfsfilet met pesto en gegrilde kolen, warm gerookte zalm met avocadosalade

2 Je opleiding

Overzicht alle lessen

Moeilijkheidsgraad: voor meer gevorderden. Je hebt reeds een goede kennis van koken.

Je volgt 1 avond les per 2 weken. We plannen telkens vier recepten die we in kleine groep klaarmaken. Door de à la minute bereiding van de gerechten zullen we onmiddellijk samen degusteren in een aangename sfeer.

 

3 Wat na je opleiding?

Na de cursus ‘De grillmaster’ kan je je inschrijven voor een andere cursus koken.

4 Inschrijven

Wil je deze opleiding volgen? Schrijf je in op het secretariaat van één van onze campussen of schrijf je online in.

Geert Adriaenssens

koken@cvoantwerpen.be

Schrijf je online in

Ben je minstens 16 jaar? Of ben je minstens 15 jaar en heb je de eerste 2 jaren van het secundair onderwijs achter de rug? Dan kan je inschrijven voor deze opleiding.

Om te starten met deze module, heb je al een basiskennis nodig van koken. Heb je die nog niet? Volg dan eerst onze basiscursus De dagelijkse kok.

Meteen instappen in deze module kan als je:

  • reeds het deelcertificaat Basis koken behaalde in een ander CVO.
  • slaagt voor een toelatingsproef die je de eerste les aflegt bij de chef.

Praktische opleiding

Ervaren vakdocenten

Gezellige, ongedwongen klassfeer

Samen proeven

Wat onze cursisten zeggen

h

Willy (62): "Sinds mijn brugpensioen volg ik de kookcursussen van GO! CVO Antwerpen. Ik heb al verschillende kookmodules doorlopen. Telkens leerde ik veel bij over de nieuwe kooktechnieken en –gebruiken. Ik blijf de kooklessen bij GO! CVO Antwerpen volgen tot ik ze allemaal doorlopen heb."

Willy (62)
LEES MEER

Waar?

GO! campus Kapellen
Pastoor Vandenhoudtstraat 8
2950 Kapellen

Wanneer

  • Dagonderwijs
  • Avondonderwijs

Duur

1 jaar per module

Downloads

Structuurschema Koken
Lesplaatsen Koken
Materiaal Koken
Evaluatie Koken

Misschien heb je ook interesse in deze opleidingen?

Geen reactie's

Sorry, het is niet mogelijk om te reageren.